​【补益大全】补阴药膳(6)

今日补益·补阴药膳(6)

❖ (三十六)猪胰止渴汤 ❖

<食材>

猪胰1具,黄芪20克,山i药30克,天花粉15克,葛根18克,精盐、味精各适量

<做法>

将猪胰洗净、切块,葛根洗去泥沙、切碎,与黄芪、山药、天花粉同吨熟,调入精盐、味精即成

<功效>

益气,养阴,止渴。

<应用>

糖尿病而属气阴两虚

❖ (三十七)枸杞炖兔肉 ❖

<食材>

枸杞子20克,兔肉300克,味精、精盐各适量。

<做法>

将兔肉洗净、切块,与枸杞子同炖熟,加入味精、精盐调味即成。

<功效>

滋阴补血

<应用>

糖尿病而属阴血亏虚者

❖ (三十八)兔肝杞贞煎 ❖

<食材>

兔肝2具,枸杞子、女贞子各15克,味精、精盐各适量

<做法>

将枸杞子、女贞子洗净,水煎取汁。将兔肝洗净、切片,以药汁煮兔肝片至熟,加入味精、精盐调味即成

<功效>

滋补肝肾,明目乌发

<应用>

肝肾阴虚所致腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、视力减退、须发早白、耳鸣失聪

❖ (三十九)法制黑豆 ❖

<食材>

黑豆500克,补骨脂、菟丝子、墨旱莲、山茱荑、茯苓、当归、地骨皮、黑芝麻、桑各10克,熟地黄12克,五未子8克,枸杞子12克,精盐80克。

<做法>

将黑豆用温水浸泡30分钟;余味(同装纱布袋内扎紧口)水煎4次,每次半小时取汁合并,与黑豆及精盐,以武火烧沸后改用文火煎至汁干停火

将黑豆晒干(储藏瓶中备用),每日不拘时随量嚼食

<功效>

滋阴益精,明目乌发,强筋

<应用>

肝肾阴精亏虚所致形体消瘦头晕目眩、两眼干涩、视物模糊、视力减退,须发早白、稀疏、易脱、枯燥、无泽,耳鸣、耳聋、腰酸膝软、筋骨无力。

❖ (四十)清脑羹 ❖

<食材>

干银耳、炙杜仲各50克,冰糖250克。

<做法>

将炙杜仲水煎3次,取药待用

将银耳用温水泡发透,去蒂头、杂质,洗净;冰糖置文火上熬至微黄色,备用

将药汁及银耳加适量清水,置武火上烧沸后改用文火熬熟,冲入冰糖汁熬稠即成

<功效>

补肝肾,降血压

<应用>

原发性高血压、动脉硬化、高血压心脏病而属肝肾阴虚阳亢者

❖ (四十一)灵芝银耳羹 ❖

<食材>

灵芝10克,银耳20克,鲜水蜜桃2个,鸡蛋清1个,冰糖250克。

<做法>

将灵芝洗净、切薄片,水煎2次,合并滤汁

将银耳用温水浸泡30分钟,去蒂及杂质,洗净,再以温热水泡发后沥干水;水蜜桃去皮、核,切片。

将锅置中火上,加适量清水,放入冰糖溶化,倒入蛋清搅匀,待糖汁中有泡浮出水面时装盛于蒸碗内,加入灵芝水蜜桃片,隔水蒸熟即成

<功效>

滋阴益气,保肝降脂,安神

<应用>

慢性支气管炎、支气管哮喘、慢性肝炎、慢性肾小球肾炎、慢性胃炎、糖尿并原发性高血压、高胆固醇症、动脉硬化、冠心病而属气阴亏损者。

❖ (四十二)羊乳山药 ❖

<食材>

羊乳300毫升,山药20克

<做法>

将山药妙至微黄、研细末;羊乳煮沸,加入山药末调服

<功效>

滋阴益气,润胃补肾

<应用>

慢性胃炎、慢性肾小球肾炎而属气阴亏虚者

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